Sunt Iulian Cenușe, iar povestea FUGO nu a început într-o bucătărie, ci dintr-un dor. Un dor de autentic, de gust adevărat, de rădăcini.
Suntem o familie din Constanța, cu strămoși transilvăneni, care a decis să lase briza mării pentru aerul tare și tradițiile vii ale Țării Făgărașului. Ajunși aici, lucrând la un proiect de cazare, am simțit că lipsește ceva esențial: gustul. Lipsea acea conexiune reală cu produsul local, cu omul care îl crește și cu bucuria de a împărți o masă așezată. Așa a început aventura mea. Am pornit la drum cu un food-truck și o viziune clară: să reinventez conceptul de burger folosind exclusiv ingrediente românești.